Stek z tuńczyka na pomidorowym puree z batatów i jarmużem.

Lubię tuńczyka. Nawet bardzo. Ale nie lubię go za mocno doprawiać – bo wtedy nie czuć zbytnio tego wspaniałego mięsa. Dlatego zabawiłem się dodatkami – delikatnie przyprawionego tuńczyka dopełnia słodkawe puree z batatów o pomidorowej nutce z odrobinką wędzonej papryki oraz pikantny jarmuż z cebulką, czosnkiem, chilli i pieczarkami. Jest smacznie i kolorowo. Gorąco polecam kiedy najdzie was ochota na rybkę. Swoją drogą zauważyliście, że puree z batatów wygląda prawie jak z marchewki? A smakuje dosyć podobnie do dyni? Zastanawiam się czy da się dynię zastąpić batatem w przepisach typowo jesiennych? Zupa krem z batatów… Ale to będzie już zupełnie inna historia 😉

Czytaj dalej

Sałatka z tuńczyka na rukoli z aromatycznym, kaparowym winegretem.

Na tydzień przed Świętami chce się czegoś lżejszego. Przygotowujemy się już na przyszło-weekendowe obżarstwo. Dzisiaj z Małżonką postanowiliśmy, że mamy ochotę na tuńczyka. I tak oto powstała ta pyszna, świeża sałatka na rukoli z czerwoną cebulą, pomidorkami koktajlowymi, liczi i kaparami. Wszystko podlane przepysznym winegretem kaparowym pachnącym ziołami prowansalskimi. Po prostu idealna sałatka z tuńczyka.

Czytaj dalej

Majestatyczny stek z tuńczyka z owocową sałatką.

1_tunasteak

Tuńczyk to naprawdę wspaniała ryba, którą niestety większość z nas kojarzy z drobnymi kawałeczkami w oleju z puszki. Dla tego też najczęściej podawany jest w naszych domach jako składnik sałatek, baza do sosów lub past do smarowania kanapek. Jednak od czasu do czasu każdy może sobie pozwolić na kupno świeżego tuńczyka. Co zrobić jak już się udało zdobyć porządny kawał tego wspaniałego mięsa? Oczywiście przygotować Majestatyczne steki z tuńczyka!

Czytaj dalej