Ta zupa dla mnie jest pożegnaniem sezonu grzybowego. Ale oczywiście można ją przyrządzić o każdej porze roku. Żona chodziła za mną, żebym zrobił krem z pieczarek. Ale pomyślałem, że skoro mam jeszcze w lodówce kurki zrobię jej zupę pieczarkową jakiej jeszcze nie jadła. Pyszne, aksamitne danie ukoronowane ostatnimi rudzikami tego roku. Coś niesamowitego. Oczywiście jeżeli nie macie już dostępu do leśnych grzybów – nic nie szkodzi – bo sam w sobie krem też jest przepyszny. Zapraszam po szczegóły do treści wpisu.
Serek Mascarpone
Krem z białych warzyw z miętową nutką.
Wczesna jesień to idealny moment by się rozkoszować warzywami korzeniowymi. Idealnym sposobem na ich wykorzystanie jest przygotowanie gęstej, aromatycznej i krzepiącej kremowej zupy. Zapewniam jednak, że takiej zupy jeszcze nie jedliście bo w moim przepisie mięta idealnie łączy się z nutami selera i kozieradki, podkreślając świeży aromat białych warzyw. Czytaj dalej
Zupa – krem z czerwonej soczewicy i pieczonego jabłka.
Dzisiaj wyjątkowo prosta zupa, praktycznie trzyskładnikowa. Niedługo jesień, a to danie będzie wprost idealne na chłodniejsze popołudnia. Pikantna, aromatyczna i rozgrzewająca – taka jaka powinna być zupa z soczewicy.