Danie w sam raz na zbliżające się Walentynki. Ja chciałem ugotować jakieś mięsko, ale Moja Ukochana Żona stwierdziła, że mają być owoce morza. No to ok. Robimy krewetki – niby zwyczajne bo z czosnkiem i chili – klasyka. Ale ja podbijam je sosem na bazie bulionu z pancerzy i wina. Do tego domowa bagietka i po prostu palce lizać! Jeżeli próbowaliście moje poprzednie krewetki to wiecie, że złego nie doradzę ;).
Chili
Jesiotr z makaronem z pora i podsmażaną papryką.
Tak jak obiecałem na blogu będzie coraz więcej ryby i drobiu. Dzisiaj zaczynamy od przepysznego, bardzo charakterystycznego w smaku jesiotra. Ja dorwałem jesiotra syberyjskiego. Podamy go w towarzystwie makaronu z pora i podsmażaną, a później krótko duszoną, chrupiącą papryką. Pomysł na por podpatrzyłem u Piotra Kucharskiego w filmiku opublikowanym na kanale Stawów Malickich. Uznałem, że to świetny pomysł i po prostu musiałem go wykorzystać i pokazać Wam!
Halibut na jarmużu z sosem maślano-cytrynowym.
Halibut to ryba dosyć droga, ale warto ją dodawać do swojego jadłospisu raz na jakiś czas. Oprócz białka zawiera znaczne ilości witamin B6, B12, niacyny, a także duże ilości potasu, selenu, magnezu i fosforu. Ma wyraźny, charakterystyczny smak za który ceniony jest przez smakoszy na całym świecie. W przygotowaniu ryba jest szybka i łatwa. Dzisiaj bardzo prosty przepis na halibuta z jarmużem i sosem maślano-cytrynowym.