Krem z buraka z kozim serem.

Od jakiegoś czasu nie było na blogu zupy. Po prostu ostatnio jakoś ich nie jemy. Dzisiaj postanowiłem, że nadszedł zupny dzień i przygotowałem krem z buraków. Bardzo prosty – nie wymaga za dużo pracy – na przykład przygotowywania dodatkowego bulionu. Kroimy warzywa, gotujemy, blendujemy i otrzymujemy przepyszny krem, który zachwyci Waszych bliskich. Jest dosyć pikantny, zwłaszcza podawany letnim bo moja Żona uwielbia ocet z nutkami klasycznego barszczu podkreślonymi aromatem koziego, miękkiego sera.

Czytaj dalej

Carpaccio z buraka.

1burak

Dzisiaj przygotujemy prostą, ale jakże pyszną przystawkę – carpaccio z buraka. Wiem co powiecie – też uwielbiam „prawdziwe”, mięsne carpaccio z wołowiny, albo z sarny. Dajcie jednak szansę temu wydawało by się niepozornemu warzywu – przekonacie się jakie może być pyszne!

Czytaj dalej