Ośmiornica na kawiorze z bakłażana.

1

Pierwszy raz ośmiornicę spróbowałem w greckiej tawernie w Rumunii. Byłem zaskoczony smakiem i konsystencją jej mięsa. Jest mocno rybna w smaku i aromacie. Sama w sobie stanowi niezwykłe danie – podawane jako danie główne, przystawka lub jako przekąska. Nie planowałem jej przyrządzać – trafiła mi się przez przypadek w ulubionym dyskoncie. Wiedziałem, że muszę podjąć to wyzwanie.

Czytaj dalej