Kolejna tego lata zupa, którą co prawda można podawać na ciepło, ale w te upały sprawdzi się bardziej jako chłodnik. Sama zupa jest w całości wegańska – jeżeli jest to dla was priorytet możecie ozdobić ją np. szparagiem albo innym warzywem w tempurze – tak by wyeliminować ze składu krewetki.
Już pisałem jakie awokado jest zdrowe? Na pewno! Dla przypomnienia – obniża poziom cholesterolu, zawiera witaminy C, E i A, potas, luteinę. Samo zdrowie! Dzisiaj bardzo szybkie, proste ale jednocześnie smaczne drugie śniadanko lub kolacja właśnie z tym owocem. Idealne danie by uzupełnić dietę w dobre tłuszcze roślinne i cenne składniki.
Guacamole to po prostu sos z awokado (w języku nahuatl āhuacatl – awokado, molli – sos). W podstawowej wersji to tylko awokado, sok z limonki i sól. Jednak dzisiaj istnieją setki, jak nie tysiące możliwości przyrządzenia guacamole. Sos ten jest bardzo świeży w smaku i idealnie nadaje się jako dip do nachosów, do jedzenia z tortillą lub jako uzupełnienie praktycznie każdego dania kuchni meksykańskiej czy też tex-mex. Ja wykorzystałem swoje najprostsze guacamole jako dodatek do szarpanej wieprzowiny podawanej w tacos z pomidorową salsą.
Wiecie, że awokado inaczej nazywane bywa smaczliwką? Owoc ten pierwotnie pochodzi z południowego Meksyku, a pierwsze ślady jego wykorzystania sięgają 7000 lat p.n.e. Wykorzystywano je w medycynie naturalnej, a także w sztuce kulinarnej jako źródło bardzo łatwo przyswajalnych tłuszczy – z łatwością zastąpi nam masło. My dzisiaj przygotujemy z niego przygotujemy pyszne śniadanie. Będzie smacznie, kolorowo, lekko, ale jednocześnie bardzo treściwie i pożywnie. W sam raz by cudownie rozpocząć dzień!