Dorsz pieczony w papryce z sosem kokosowo-limonkowym.

Jakieś takie smaki Karaibów mi wyszły. Polędwice z dorsza pieczone w paprykowej marynacie podane na barwionym ryżu z słodko-kwaśnym sosem kokosowo-limonkowym. Kompozycja naprawdę godna polecenia – bo wszystkie składniki idealnie się podkreślają i uzupełniają. Jak zobaczycie na dalszych zdjęciach nie jestem super zadowolony z prezentacji tego dania. Ale musicie mi uwierzyć na słowo – smak się broni na 200%. Albo mi nie wierzcie – a po prostu przygotujcie sobie przepyszną rybkę i na chwilkę zapomnijcie o wszystkich swoich zmartwieniach marząc o palmach i ciepłym piasku.

Czytaj dalej

Kurczak w pysznym curry z mango.

Kolejny tydzień i kolejny przepis z kurczakiem w roli głównej bo nadal chce pokazać, że to mięso nie musi być nudne. Dzisiaj chciałbym zaprezentować wam danie inspirowane Indiami, odrobinę Tajlandią – kurczak curry z mango. Będziemy robić nasze curry od początku do końca komponując wszystko sami – nie będziemy używali niezbyt często dostępnych, gotowych past curry. Użyjemy prostych, dosyć powszednie oferowanych składników by skomponować danie, które na pewno zachwyci swoimi żywymi, radosnymi kolorami, ale przede wszystkim cudownym aromatem i smakiem. Idealne na szybki posiłek do podania z ryżem lub dobrym makaronem sojowym czy też ryżowym.

Czytaj dalej