Sałatka z tuńczyka na rukoli z aromatycznym, kaparowym winegretem.

Na tydzień przed Świętami chce się czegoś lżejszego. Przygotowujemy się już na przyszło-weekendowe obżarstwo. Dzisiaj z Małżonką postanowiliśmy, że mamy ochotę na tuńczyka. I tak oto powstała ta pyszna, świeża sałatka na rukoli z czerwoną cebulą, pomidorkami koktajlowymi, liczi i kaparami. Wszystko podlane przepysznym winegretem kaparowym pachnącym ziołami prowansalskimi. Po prostu idealna sałatka z tuńczyka.

Czytaj dalej

Łosoś na chrupko z kaparowym sosem holenderskim.

1_losos_kaparowy

Kolejne starcie z łososiem. Tym razem usmażyłem go tak by skórka była chrupiąca i podałem z sosem holenderskim, ale sosem nietypowym bo kaparowym. Do tego puree z pietruszki i marchwi. Danie w sam raz na piątkowy obiad. Albo kiedy mamy ochotę na coś lekkiego, ale pysznego w smaku. Talerz ozdobiony smakowitymi kaparami, które idealnie komponują się z mięsem ryby i słodkawym puree.

Czytaj dalej

Carpaccio z buraka.

1burak

Dzisiaj przygotujemy prostą, ale jakże pyszną przystawkę – carpaccio z buraka. Wiem co powiecie – też uwielbiam „prawdziwe”, mięsne carpaccio z wołowiny, albo z sarny. Dajcie jednak szansę temu wydawało by się niepozornemu warzywu – przekonacie się jakie może być pyszne!

Czytaj dalej