Sałatka z jarmużu i sera halloumi.

Cypryjski halloumi to ser tłusty produkowany albo z czystego mleka owczego, albo z mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. Ma bardzo elastyczną konsystencją, a przez to, że topi się w bardzo wysokiej temperaturze może być grillowany lub smażony. Smak jest wyrazisty i dosyć słony. Przeciętny Cypryjczyk podobno zjada 8kg tego przysmaku rocznie. W Polsce nabiera coraz większej popularności zwłaszcza dzięki tygodniom tematycznym w polskich dyskontach. Dzisiaj pokażę wam mój pomysł na sałatkę ze smażonym halloumi. Będzie nietypowo bo połączyłem go z jarmużem i sosem koperkowym – powiedzmy, że bazą do sosu tzatziki.

Czytaj dalej